طريقة عمل المفطح السعودي باسهل طريقة
أكلة المفطح من أشهر وألذ الأكلات الشعبية التي يتناولها الشعب السعودي بكثرة، حيث تعتبر من الوجبات الأساسية في السعودية، وتعتبر وجبة دسمة، كما أنها وجبة مليئة بالعناصر الغذائية والضرورية لجسم الإنسان
تعتبر أكلة المفطح من أشهر وألذ الأكلات الشعبية التي يتناولها الشعب السعودي بكثرة، حيث تعتبر من الوجبات الأساسية عندهم، وتعتبر وجبة دسمة، كما أنها وجبة مليئة بالعناصر الغذائية والضرورية لجسم الإنسان، مثل البروتينات والنشويات وغيرهم من العناصر، وكثيراً من الأشخاص يريدون تعلم كيفية تحضير المفطح على الطريقة السعودية، لذلك نحن في هذا المقال سوف نطلعكم على طريقة عمل المفطح على طريقة الشعب السعودي، وبطريقة سهلة التحضير ولذيذة، تابعوا معنا.
اقرأ أيضا : طريقة عمل المطبق السعودي
مقادير أكلة المفطح السعودي
• مقدار 2 كيلو من لحم الخروف الغير مقطع.
• خمس فصوص ثوم.
• ٢ بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
• ٢ ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع.
• عود من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من حبوب الحبهان.
• ربع ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
• ٢ أوراق غار.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودر.
• كمية قليلة من الملح.
مقادير الارز
• كمية أربع أكواب من الأرز البسمتي.
• ٤ أكواب من الماء.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من السمنة.
• ملعقتين كبيرتين من دهن الضاني.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• نصف ملعقة قرنفل مطحون.
• نصف ملعقة قرفة مطحونة.
• نصف ملعقة من الزعفران منقوعة في ربع كوب من ماء الملح والفلفل الأسود.
طريقة تسوية اللحم
• نقوم بوضع كمية كبيرة من الماء على نار متوسطة، ثم نضع بداخلها الثوم والبصل والفلفل الأخضر والكزبرة والقرفة ونترك الماء حتى يغلي.
• ثم نقوم بإضافة اللحم والزعفران والفلفل الأحمر والثوم البودر والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ثم نترك اللحم على النار حتى ينضج.
• ثم نقوم بإضافة الملح ونتركها تغلي لمدة عشر دقائق، ثم نقوم برفع اللحم من المرق ونضعها في صينية فرن.
• ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن ونتركها على درجة حرارة ٣٠٠ درجة مئوية، ثم نترك اللحم حتى يتحمر.
• ثم نقوم بوضع كمية قليلة من الزيت في إناء، ثم نقوم بوضع الإناء في صينية ونغطي الصينية بورق قصدير.
• ثم نقوم بتسخين قطعة من الفحم ونضعها في الزيت ونغطي الصينية بسرعة.
طريقة عمل الأرز
• على نار متوسطة نقوم بتذويب السمن والدهن، ثم نقوم بإضافة البصل ونقلبه حتى يذبل.
• ثم نضيف الحبهان والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود والملح ونقلب جيداً.
• ثم نقوم بإضافة الرز ومرق اللحم ونقلبه ونتركه حتى يغلي.
• ثم نقوم بتخفيض النار، ونغطي الإناء ونتركه حتى ينضج.
• نقوم بتصفية الزعفران، ونوزع ماء الزعفران على وجه الأرز.
• ثم نضع كمية قليلة من الزيت في وعاء، ونضع الوعاء في منتصف الأرز ونغطي القدر.
• بعدها نقوم بتسخين قطعة من الفحم ونضعها في الزيت، ثم نقوم بتغطية القدر بسرعة.
• وبعدها نقوم بوضع اللحم على الأرز ونقدمه.
ما هو رد فعلك؟
